包丁研ぎ

和包丁を刃物屋さんに研いでもらいました。切れ味抜群です。

片刃を両刃のように現場で研いでしまってらしく、しばらくお蔵入りになっていた包丁です。

包丁研ぎ

ネットでいろいろと調べましたが、今回は、価格的にも納期的にもよさそうな杉山刃物店にお願いをしました。

火曜日に宅配便でおくり、金曜日には、柳3本と寿司包丁2本が戻ってきました。


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