今日はカシマサッカースタジアム売店でお手伝いです。
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カシマサッカースタジアム売店へ
2013年10月19日 土曜日おにぎり
2013年10月13日 日曜日おはようございます！運動会のおにぎり1000個がんばって作ってます
お寿司いろいろ
2013年10月12日 土曜日
今日は専門家派遣の打ち合わせ
2013年10月10日 木曜日今日は商工会さんに来ていただいて専門家派遣の説明を受けております。
包丁研ぎに・・・・
2013年10月9日 水曜日包丁研ぎのため、舎利御店に行ってまいりました。
２週間に一度、自分でも包丁を研ぎに行きます。柳刃３本を研いできました。
磨きをかける前の状態です。
無肥料・無農薬の『新米』出来ました。
2013年10月8日 火曜日初めてのお米作りで出来た新米を試食してみました。
やっぱり、田んぼがいいとは聞いてましたが、湧水がでる場所ということもありすっきりとした味です。
今回は、肥料を使わずに、農薬も使用しないでお米作りをしてみました。
玄米は、６時間ほど水に浸したあと、約１．６倍のお水を入れてごく普通の炊飯器で炊きあげました。
自然栽培の特色として、やっぱり、玄米の皮が薄く、ゴワゴワしないです。ほんのりと甘みがあります。
今日は本社で打ち合わせ
2013年10月8日 火曜日本社ビルの打ち合わせをしてます。日差しが非常に暑いですね。
ミニパック始めます！
2013年10月1日 火曜日舎利御店では、１０月よりミニパック寿司を始めます。
火曜日・金曜日あたりからまずはスタートしたいと思います。
お客様から、「もっと買いやすい価格帯にして欲しい」、「量は少なくてもいいので種類が食べたい」との声にお応えして価格も１８０円～２５０円で提供できればと思います。
試供品を作って店頭に並べてみたら、あっという間に売り切れてしまいました。（汗；）
銚子港直送の「ひらめ」
2013年9月27日 金曜日銚子港直送の「ひらめ」が到着しました。
でかいっす。毎週金曜日は、「銚子港直送便」の寿司ネタが届きます。
獲れたてはやっぱり違いますね。しっかりとコシのある「ひらめ」でした。
寿司シャリとわさびで食べると甘みがあるのがいいですね。
舎利御店10月イベントカレンダー！
2013年9月26日 木曜日
舎利御店からのお知らせです！
10月イベントカレンダーは週替わり企画です。
目玉は、
１．金曜日の「銚子百鮮すし」銚子港から直送の寿司ネタをご用意します。
２．健やか弁当は、新米食べ比べ企画。あきたこまち、コシヒカリ、ミルキークイーンと週替わりでご提供！
３．火曜市の「贅沢・ズワイ蟹」です。天然ズワイガニと紅ズワイガニのコンビネーションが楽しめます。
今回は、ズワイ蟹の押しずしにも挑戦します。
